Raw Food

最近、Raw Food、という種類の料理を知り、興味がわいたもので、
Raw Food専門のレストランに行ってまいりました。

初心者なものでRaw Foodに関しての専門的なことは書きませんが、要は焼かない、煮ない、蒸さない、つまり火を通して調理されない料理のことです。
されに肉、魚、なし。米や小麦粉などの調理が必要な穀物類もなし。
厳しめのベジタリアン料理ですね。

野菜で作ったパスタや、ハンバーガー、巻き寿司、ピザなどを、どんな味なのか？と思って食べましたが、これが非常に美味しいのです。驚きました。本当に。
あっさりした味なのかな、と思っておりましたが、とても濃いしっかりした味なんです。

基本的に素材は有機栽培の良いものが使われており、その素材の味が凝縮されているようです。

もちろんおなかには優しいので、大変気に入りました。

また行きたい！